Zimtröllchen
Traditionell backen wir in unserer Familie jährlich in der Adventszeit Zimtröllchen nach unserem Familienrezept & spätestens wenn der Duft von Zimt aus der Küche zieht weiß jeder, dass Weihnachten vor der Tür steht. Und weil diese Zimtröllchen bei uns nur wenige Stunden nach dem Backen überleben gibt’s diese seit einigen Jahren traditionell auch jeden Adventssamstag in unseren Märkten. Damit ihr diesen wundervollen Duft & das fantastische Geschmackserlebnis aber auch zuhause genießen könnt lüften wir unser Geheimnis zum Nachbacken.
Zubereitung
Butter, Zucker und Eier gemeinsam in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine oder dem Rührgerät schaumig rühren, anschließend langsam das Mehl und den Zimt dazugeben.
Wenn der Teig schön glatt gerührt ist braucht er noch etwas Zeit zum Ruhen, ca. eine halbe Stunde reicht um in der Zwischenzeit das Waffeleisen vorzubereiten & die Plätzchendosen aus dem Schrank zu suchen.
Auf das vorgeheizte Waffeleisen eine etwa Tee- bis Esslöffel große Menge Teig geben, je nach Größe des Waffeleisens, und den Teig ausbacken.
Unmittelbar nach dem Öffnen des Waffeleisens wird nun mit der Fleischgabel die ausgebackene Waffel zu einer Rolle geformt und auf einem Rost zum auskühlen auf der Naht platziert.
Sobald die Röllchen ausgekühlt sind hält die Rollenform stabil & man kann die Zimtröllchen verpacken oder gleich genießen.
Tipp
Lauwarm direkt vom Rost genascht schmecken die Zimtröllchen am allerbesten, aber Vorsicht, es könnten keine übrig bleiben!
Equipment
Schüssel
Küchenmaschine oder Rührgerät
Waffeleisen
Fleischgabel
Rost
Zutaten
250 g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
6 Eier
270 g Mehl
Zimt nach Geschmack, ca. 3 EL (viel hilft viel)
Zeitaufwand
15 min Vorbereitung
30 min Teigruhe
15-30 min Zubereitung
60-75 min Gesamtaufwand